焼肉屋初出勤

席数120　単価3000　

19:00から席稼働率30％

3000✕34名＝102000

スタッフ　社員　2名

バイト　キッチン3名

　　　　ホール5名

時給1000円として17:00～21:00として5000✕7＝35000+2000＝37000

社員一人当たり11000として22000

トータル59000

食材費36700

102000ー59000ー36700＝6300

本日赤字