焼肉屋観察

15:00～21:00まで出勤

ホールバッシングの指導を受ける。

15:00～19:00まで

スタッフ　キッチン４

　　　　　ホール３

19:00～21:00まで

スタッフ　キッチン６

　　　　　ホール７

営業はキャリー中心に作業

120席　単価3000　８０％稼働　288000

時給1000円　

15:00～19:00　28000

19:00～21:00　22000

社員2名　22000　

72000

原価　103000

113000

黒字